آموزش ابتدايي زير بناي آموزش و پرورش - " دانستنی ها برای بچه ها ،

ويتامين هاي  « ب » بايد سرد بمانند.

ý   اگر نان خيلي برشته شود و بسوزد، مقداري از ويتامين « ب » از بين مي رود.

ويتامين هاي « ب » بايد سرد بمانند ، زيرا گرما به سادگي آن ها را از بين مي برد.وقتي غذا را مي پزيم ، نيمي از ويتامين هاي « ب » نابود مي شوند. حتّي گرماي معمولي هم ويتامين غذا را كم مي كند. نور هم براي بعضي ويتامين ها زيان دارد . مثلاً اگر شير را زير آفتاب بگذاريم ، بعد از سه ساعت ، مقدار ويتامين « ب 2 » از نصف هم كم مي شود.

سيزده نوع ويتامين « ب » وجود دارد . اين ويتامين ها ، مغز ، پوست و دستگاه گوارش بدن ما را سالم نگه مي دارند . ويتامين هاي « ب » در شير ،جوانه ي گندم ، جگر ، حبوبات و مخمّر آب جو وجود دارند .

خوردن سبزيجات سبز برگ براي سلامتي ما خيلي خوب است . اين نوع سبزي ها اسيد فوليك دارند . اسيد فوليك از گروه ويتامين هاي « ب » است و اهمّيّت زيادي دارد ؛ ولي چون براي خون سازي لازم است و به سالم ماندن ِ مغز كمك مي كند.

   خودتان جوانه ي لوبيا پرورش دهيد

جوانه هاي لوبيا خيلي خوش مزه هستند و ويتامين هاي زيادي دارند . شما هم مي توانيد اين جوانه ها را پرورش دهيد .

اين چيزها را لازم داريد :

نصف فنجان لوبيا ،يك شيشه مربّاي در دار ، آب.

1.      روي لوبيا ها آب بريزيد و براي يك شب در كناري بگذاريد تا خوب خيس بخورند.

2.      آب فنجان را خالي كنيد و لوبيا ها را توي شيشه بريزيد . در شيشه را ببنديد و آن را در جاي گرم و تاريكي بگذاريد.

3.      روزي دو بار لوبيا هار ا با آب گرم بشوييد.

4.      پس از چند روز ، وقتي طول جوا نه ها به 5 سانتي متر رسيد ، آن ها را بخوريد .