لبنيات وكاهش وزن!
از زماني كه بشر با مواد غذايي ابتدايي براي خود خوراك طبيعي تهيه ميكرد، لبنيات جايگاه ويژهاي در سبد غذايي داشت و اين روند تاكنون ادامه دارد… اگر در سالهاي پيش، تنها شير جزو غذاهاي اصلي مردمان زمين بوده، در سالهاي اخير مشتقات شير هم به آن اضافه شده است. پنير، كره، خامه، دوغ، ماست، كشك كه هر كدام به نوبه خود با توجه به ذائقه مردم يك كشور، تهيه شده است. براي مثال امروزه انواع مختلف پنير پيتزا با توجه به طبع غذايي مردم هركشور تهيه ميشود، همينطور انواع پنير و خامه و…
در ضمن بايد به خواص ماست اشاره كرد،غذايي كه پاي ثابت تمامي سفرهها در سراسر جهان است. از شرق آسيا تا غرب آمريكا، از شمال اروپا تا جنوب آفريقا، كمتر خانوادهاي ميبينيم كه مصرف روزانه غذايشان ماست نباشد. در دهه هفتاد تحقيقات نشان داده كه بيشترين عمر مردمان جهان را بلغاريها دارند، خانوادهاي در كشور بلغارستان يافت نميشود كه به همراه ناهار و شام، ماست ميل نكنند… سپس آزمايشهاي پزشكي در نقاط مختلف كشور روي افرادي به عمل آمد كه نتيجه آن نشان داد خوردن ماست باعث شده كه عمر آنان زياد شود، اين مسئله در ژاپن هم، بدين شكل است. آنها هر روز ماست و مواد لبني مصرف ميكنند و پزشكان ژاپني معتقدند در جهان بيشترين تعداد افراد مسن
ژاپنيرا نسبت به جمعيتشان دارا ميباشد، اما اين تمام خاصيت ماست و مواد لبني نيست،بلكه بيشتر متخصصان پوست در حال حاضر، خوردن ماست را براي خانمها تجويز ميكنند. از ديگر خصوصيات لبنيات، بايد به رشد قابلتوجه كودكاني نيز اشاره داشت كه در كودكي شير، كره و پنير ميخوردند. اين بچهها پس از اينكه بزرگ شدند، كمتر بيمار شدند، كمتر با چاقي روبرو شدند و…
ضمن اينكه مطالعات نشان داده لبنيات به همراه سبزيجات بهترين مواد غذايي مقوي هستند كه يك فرد ميتواند از آن استفاده كند.
در اين حال، محققان و پزشكان عقيده دارند كه لبنيات به سوزاندن چربي وكاهش وزن كمك ميكند و بر طبق تحقيقات جديد پر كردن يخچال از شير، پنير و ماست به كاهش وزن و سوزاندن چربي بدون اينكه نياز به كاهش شديد كالري باشد را راحتتر كرده است. مطالعات نشان داده كه تمامي گروههاي سني كه 6 ماه از رژيم غذايي كه در آن لبنيات گنجانده شده بود، استفاده كردند، وزنشان كم شد اما گروهي كه رژيم غذايي غني از لبنيات داشتند، حداكثر كاهش وزن يعني حدود 11 كيلو را نشان دادند. از اينرو به خانوادههاي ايراني سفارش ميشود كه سبد غذايي روزانه خود را با لبنيات اشغال كنند و در يخچال منزلشان هميشه مواد لبني باشد…









